Los alcoholes son compuestos orgànicos que poseen uno o màs grupos hidroxilo (-OH)en su molécula.Su fórmula simplificada es (R-OH) donde (R-) es un radical alquilo.En teoría,estos compuestos se pueden considerar .derivados de los hidrocarburosDebido a la sustitución de uno o màs àtomos de hidrògeno por grupos hidroxilo.Por ejemplo,sustituyendo uno de los àtomos de hidrògeno del etano por el grupo OH,resulta el etanol.
CH3-CH3——–CH3-CH2OH
Etano Etanol o alcohol etílico
En la práctica ,los alcoholes resultan de la primera oxidación de los hidrocarburos:
½ O 2C3H8 + ———– C3H7OH
Propano propanol
Teniendo en cuenta el número de grupos -OH unidos a la cadena carbonada, los alcoholes pueden ser:monoles,dioles,trioles;en general,se les llama polioles si tienen varios grupos –OH
CH3-OH monol
CH2—- CH2 diol
I IOH OH
CH3 –CH—CH—CH2 triol
I I I
OH OH OH
Según el tipo de átomo de carbono al que se une el grupo -OH,los alcoholes se clasifican en primarios ,secundarios o terciarios.
